Перейти до вмісту
Іспанські вчені дослідили, як ультраоброблена їжа впливає на розвиток депресивних симптомів у підлітків. Вплив харчування на когнітивні здібності, поведінку та емоції людини – це новий напрям досліджень, що називається харчова нейронаука.
Що таке ультраоброблена їжа й чому вона шкідлива
Ультраоброблені продукти містять п’ять або більше інгредієнтів. Вони включають багато добавок, зокрема консерванти, емульгатори, підсолоджувачі, штучні барвники та ароматизатори. Ці продукти зазвичай мають тривалий термін зберігання.
Приклади такої їжі – це солодощі промислового виробництва: морозиво, йогурти з добавками, кондитерські вироби та солодкі газовані напої. Це також продукти перероблення мʼяса: шинка, сосиски та варені ковбаси. Інші категорії – це швидкоїжа, хліб масового виробництва, сухі сніданки, супи швидкого приготування та певні алкогольні напої, зокрема віскі, джин і ром.
Попередні звіти показують, що споживання ультраобробленої їжі може збільшити ризик раку. Водночас харчові добавки, які містяться в деяких видах обробленого м’яса, можуть підвищити ризик діабету 2 типу. Крім того, ще одно свіже дослідження виявило вплив ультраобробленої їжі на розвиток серцево-судинних захворювань.
Як проводили дослідження
З лютого по квітень 2022 року вчені досліджували, як ультраоброблена їжа впливає на психосоціальне функціонування 560 іспанських підлітків 14-17 років.
Підлітки заповнили анкети щодо свого віку, статі, рівня фізичної активності, споживання ультраобробленої їжі за попередній день, а також споживання фруктів і овочів. Вони також заповнили контрольний список психосоціальних симптомів.
Учасники повідомили, що в середньому споживали 7,72 порції ультраобробленої їжі на день, причому понад 50% повідомили, що вживали холодне та оброблене м’ясо та печиво. Водночас хлопці споживали нездорову їжу частіше, ніж дівчата.
Всі підлітки споживали менше фруктів та овочів та мали менше фізичної активності ніж необхідно. Проте дівчата їли більше свіжих продуктів, а хлопці більше тренувалися, хоча лише 10% учасників були фізично активні щодня.
Результати
Дослідницька група виявила, що 26,2% учасників мали психосоціальні порушення. Серед цих підлітків 33,9% мали емоційні розлади – переважно пов’язані з депресією або тривогою, 9,5% відчували труднощі з увагою, а 3,9% демонстрували проблеми з поведінкою.
Дівчата повідомили про більшу кількість симптомів депресії, тривоги та загальних проблем з інтерналізацією. Водночас зв’язок між споживанням шкідливої їжі та проблемами психічного здоров’я був сильнішим у хлопців.
Автори дослідження кажуть, що ці висновки підтверджують аналогічні дослідження, які раніше проводилися на бразильських підлітках.
Нагадаємо, нещодавнє дослідження виявило великий вміст цукру на розвиток важких хвороб. Серед них хвороби серця, діабет, ожиріння, високий кров’яний тиск, серцевий напад, високий рівень холестерину, рак і депресія.
