Перейти к содержимому
Испанские ученые исследовали, как ультра-обработанная пища влияет на развитие депрессивных симптомов у подростков. Влияние питания на когнитивные способности, поведение и эмоции человека – это новое направление исследований, которое называется пищевая нейронаука.
Что такое ультра-обработанная пища и почему она вредна
Ультра-обработанные продукты содержат пять или более ингредиентов. Они включают много добавок, в том числе консерванты, эмульгаторы, подсластители, искусственные красители и ароматизаторы. Эти продукты обычно имеют длительный срок хранения.
Примеры такой пищи – это сладости промышленного производства: мороженое, йогурты с добавками, кондитерские изделия и сладкие газированные напитки. Это также продукты переработки мяса: ветчина, сосиски и вареные колбасы. Другие категории – это фастфуд, хлеб массового производства, сухие завтраки, супы быстрого приготовления и определенные алкогольные напитки, в частности виски, джин и ром.
Предыдущие отчеты показывают, что потребление ультра-обработанной пищи может увеличить риск рака. В то же время пищевые добавки, которые содержатся в некоторых видах обработанного мяса, могут повысить риск диабета 2 типа. Кроме того, еще одно свежее исследование выявило влияние ультра-обработанной пищи на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Как проводили исследование
С февраля по апрель 2022 года ученые исследовали, как ультра-обработанная пища влияет на психо-социальное функционирование 560 испанских подростков 14-17 лет.
Подростки заполнили анкеты относительно своего возраста, пола, уровня физической активности, потребления ультра-обработанной пищи за предыдущий день, а также потребления фруктов и овощей. Они также заполнили контрольный список психо-социальных симптомов.
Участники сообщили, что в среднем потребляли 7,72 порции ультра-обработанной пищи в день, причем более 50% сообщили, что употребляли холодное и обработанное мясо и печенье. В то же время парни потребляли нездоровую пищу чаще, чем девушки.
Все подростки потребляли меньше фруктов и овощей и имели меньше физической активности чем необходимо. Однако девушки ели больше свежих продуктов, а парни больше тренировались, хотя только 10% участников были физически активны ежедневно.
Результаты
Исследовательская группа обнаружила, что 26,2% участников имели психо-социальные нарушения. Среди этих подростков 33,9% имели эмоциональные расстройства – преимущественно связанные с депрессией или тревогой, 9,5% испытывали трудности с вниманием, а 3,9% демонстрировали проблемы с поведением.
Девушки сообщили о большем количестве симптомов депрессии, тревоги и общих проблем с интернализацией. В то же время связь между потреблением вредной пищи и проблемами психического здоровья была сильнее у парней.
Авторы исследования говорят, что эти выводы подтверждают аналогичные исследования, которые ранее проводились на бразильских подростках.
Напомним, недавнее исследование выявило большое содержание сахара на развитие тяжелых болезней. Среди них болезни сердца, диабет, ожирение, высокое кровяное давление, сердечный приступ, высокий уровень холестерина, рак и депрессия.
