Кето-диета приобрела немалую популярность и обещает гарантированное снижение веса. Впрочем, как это было с ее предшественницами, вроде диеты Аткинсона, не все так замечательно. Как и любое несбалансированное питание, кето-диета имеет побочные эффекты и они довольно серьезные.
Чем опасна кето-диета
Кето-диета – это сокращение от кетогенной диеты. Термин означает употребление продуктов с высоким содержанием жиров, которые, в свою очередь, помогают организму вырабатывать кетоны. Кетоны – это «вид топлива, который печень производит из накопленного жира», согласно Гарвардскому медицинскому журналу. Идея состоит в том, чтобы достичь состояния «кетоза», когда организм сжигает жир для получения энергии вместо сахара из углеводов, полученных из зерновых, фруктов и овощей. Достижение кетоза может занять несколько дней, при этом слишком большое количество белка также способно вывести весь цикл из строя.
Люди, которые употребляли продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, чаще имели повышенный уровень холестерина. Как демонстрирует новое исследование, они соответственно чаще переживали инфаркты и инсульты, по сравнению с теми, кто придерживался стандартной диеты. Кето-диеты также связаны с удвоенным риском необходимости процедур для открытия заблокированных артерий.
Наше исследование показало, что регулярная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров связана с повышенным уровнем холестерина ЛПНП (липопротеиды низкой плотности) – или «плохого» холестерина – и более высоким риском сердечных заболеваний. Насколько нам известно, наше исследование является одним из первых, которое изучает связь между таким типом питания и сердечно-сосудистыми последствиями.
Исследовательница Юлия Ятан, доктор медицинских наук, доктор философии
Как проводили исследование
Исследовательская группа проанализировала данные из Биобанка Великобритании, огромной базы данных с информацией о состоянии здоровья более полумиллиона человек Соединенного Королевства, за которыми наблюдали по крайней мере 10 лет. 70 684 участника заполнили одноразовую собственную анкету о своем питании в течение 24-часов накануне и одновременно сдали кровь для проверки уровня холестерина. Исследователи определили 305 участников на основании того, что они придерживались кетоподобной диеты в это время. Эту группу сравнивали с 1220 лицами аналогичного возраста, которые придерживались стандартной диеты. Для этого исследования Ятан и ее коллеги определили питание, состоящее из не более 25% общей суточной энергии из углеводов и более 45% калорий из жира. Они назвали её «кетоподобной», поскольку в ней несколько больше углеводов и меньше жира, чем в строгой кетогенной диете.
Большинство людей в исследовании были женщинами (73%), имели склонность к избыточному весу, а средний возраст составлял 54 года. Затем исследователи проанализировали состояние здоровья людей в течение почти 12-летнего периода.
Выводы: кето-диета требует особого контроля и обследований
Самый высокий риск возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой имели те, кто придерживался кето-диеты. Они также имели самый высокий уровень холестерина ЛПНП. В течение периода наблюдения 9,8% людей, которые придерживались кето-диеты, пережили сердечный приступ, по сравнению с 4,3% людей, которые придерживались стандартной диеты. Исследователи рекомендуют тем, кто планирует сесть на кето-диету, сначала проконсультироваться с врачом.
Наши результаты свидетельствуют о том, что люди, которые собираются сесть на диету LCHF, должны знать, что это может привести к повышению уровня холестерина ЛПНП. Во время диеты рекомендуется контролировать уровень холестерина и пытаться устранить другие факторы риска сердечных заболеваний или инсульта. В частности речь идет о диабете, высоком кровяном давлении, недостаточной физической активности и курении.
Исследовательница Юлия Ятан
Большинство исследуемых, которые сидели на кетоподобной диете, имели повышенные риски для здоровья, однако не все. У некоторых людей уровень холестерина оставался стабильным или снижался. Исследователи говорят, что причины этого пока непонятны. Поэтому следующим шагом ученые попытаются определить конкретные характеристики или вероятные генетические маркеры, которые помогут предсказать реакцию на кето-диету.
Поэтому пока действительно безопасной альтернативы сбалансированному здоровому питанию не существует. А единственным способом снизить вес является дефицит калорий и физическая активность. В этой статье можно найти рекомендации Американской медицинской ассоциации, как стать здоровее в 2023 году.
