Нехватку молочных продуктов связывают с развитием йододефицита

Йод является абсолютно необходимым элементом в создании гормонов щитовидной железы, которая не только регулирует метаболизм, но и является Королевой женских гормонов. Этот элемент играет ключевую роль в развитии и росте мозга плода, а также в течение первых лет жизни. Проблема йододефицита является критической не только для беременных, но и для всех женщин репродуктивного возраста.

Поэтому американские ученые проанализировали причины снижения концентрации йода в организме женщин со временем. Результаты представили на ежегодной встрече Американской тиреоидной ассоциации (ATA) во время празднования столетия организации.

Как измеряли уровень йододефицита

Чтобы исследовать тенденции изменений уровня йода в организме, ученые оценили данные 24 145 женщин репродуктивного возраста и 1702 беременных между 2001 и 2020 годами. Информацию брали в американской базе данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES).

Ученые собирали данные об употреблении молочных продуктов, их заменителей и отслеживали уровень йода в организме.

Результаты

Средний уровень концентрации йода в моче у женщин репродуктивного возраста в течение исследования значительно снизился со 142 мкг/л до 106 мкг/л.

Среди беременных женщин единственным фактором, который существенно связан с концентрацией йода в моче, было именно потребление молочных продуктов.

Изменения в диетических тенденциях связаны со снижением потребления молочных продуктов. Среди них увеличение потребления заменителей коровьего молока, таких как миндальное и соевое молоко, которые не содержат йода.

Связь йододефицита и потребления молочных продуктов

Уменьшение потребления молочных продуктов напрямую связано со снижением концентрации йода в организме. Причем, чем выше уровень образования и социально-экономический статус у женщин репродуктивного возраста, тем меньше «молочки» в их рационе.

Процент женщин репродуктивного возраста, которые редко потребляли молочные продукты, значительно увеличился в течение исследуемого периода. В то же время доля тех, кто сначала сообщал о частом потреблении, снизилась более чем на 50%.

И хотя средние концентрации йода среди беременных женщин оставались относительно стабильными в течение периода исследования, это не обязательно благоприятно. Ведь уровни оставались ниже рекомендованного ВОЗ порогового уровня 150 мкг/л, колеблясь от 147 мкг/л до 133 мкг/л.

Ошибочные представления о потребности в йоде

Уитни Голднэр, доктор медицинских наук, директор Программы лечения опухолей щитовидной железы и эндокринных опухолей Медицинского центра Университета Небраски, согласилась, что могут существовать неправильные представления о необходимом потреблении йода. Даже частое употребление обогащенной йодом пищи не означает, что человек имеет его необходимый уровень в организме, сказала она в комментарии Medscape Medical News.